最近、厨房に立っています。

http://anond.hatelabo.jp/20080130215148
とか
http://d.hatena.ne.jp/Hamachiya2/20080131/security
で、
盛り上がるべくして盛り上がっていますね。

最近料理することの楽しみがわかりつつあるのだけれど、こんな感じかしら。
料理人（Ａ派）「っとによ〜、最近のやつらは、料理の基本がわかってねー。ダシのとり方もわかってねー。
　　　　　　　　なんで冷凍食品やら、「×××の素」とか使うんだ？塩加減ひとつ分かってねー。
　　　　　　　　お客さんが体調崩したらどうすんだ。料理をなめるな！！」
↓
料理初心者（Ｂ派）「なに言ってんだか。そんなこと言ってるから逆に料理する奴が減るんじゃねーか。
　　　　　　　　　　まずは何でもいいから自分で作ってみて、料理の楽しみがわかるようになることが大事なのに、
　　　　　　　　　　そこから否定すんな！だから、初心者はどんどん料理作って、みんなに食ってもらえ！！
　　　　　　　　　　そっから進歩するんだよ。」
↓
料理人（Ａ派）「いやいやいや、なんでも基本が大事なんだぜ。そんなこと言ってっから、料理の味が廃れていくんだぜ。」
料理人（Ａ派）「作るのはいいが、そんなどーしょーもない料理で店なんかつくんなよ。家で自分だけで楽しんでろ！
　　　　　　　　それで食中毒でも起こしたらどうすんだい！」
↓
料理人（Ｂ派）「ふー、みんな大事なことを忘れているぜい。仕事だから料理するんじゃなくて、
　　　　　　　　好きだから料理するんじゃないの？まずはその好きの方から入ろうよ。
　　　　　　　　だいたい、例え自分ちの前に自分で作った弁当を並べてたって、誰が買うの？
　　　　　　　　せいぜい友達くらいだよね。もし友達の具合が悪くなったら謝っちゃえばいいよ。それくらいの事。
　　　　　　　　それで、これまでにない料理が完成すればとっても凄いよね。
　　　　　　　　だから、まずは料理して楽しさをわかることが大事。料理したくなくなるような事は、一切考えなくていいよ。
　　　　　　　　で、もし人気が出てきて、いろいろちゃんとしないとダメになったら、その時は手伝ってあげるよ。」

自分がお店に食べに行く時は、最高の技術を持った料理人に作ってくれたら、とっても嬉しいし、
逆に、自分が料理をする時は、自分が楽しめるようにすればいい。
そういうことなんじゃないでしょうか。料理初心者の私は、そんな気がします。
逆に、料理人の人は例え隣にいかにも個人がやっているのショボイ料理店が出来たとしても、自分のお店の味とおもてなしでお客さんに選んでもらえばいいんじゃないでしょうか？

（あくまで料理のお話）
個人的に噴いたのはこれ。
http://d.hatena.ne.jp/nooog/20080131/1201800051

＜追記＞
なんかトラックバックタイトルが間違っているような気がする